Thịt bò Ba Lan với tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt của Liên minh Châu Âu từng bước khẳng định vị thế trên thị trường Việt

Ông Wiesław Różański, Chủ tịch Hiệp hội nhà sản xuất và tuyển dụng ngành thịt châu Âu UPEMI

Chương trình tập trung quảng bá thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm, thịt đông lạnh cùng các sản phẩm từ thịt khác của Ba Lan, nâng cao nhận thức và giá trị của các sản phẩm này trên thị trường Việt. Sáng kiến này được Quỹ Xúc tiến Thị trường Thịt Lợn, Quỹ Xúc tiến Thị trường Thịt Bò và Quỹ Xúc tiến Thị trường Thịt Gia Cầm thuộc chính phủ Ba Lan, với Hiệp hội các Nhà sản xuất và Doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thịt (UPEMI) đóng vai trò điều phối. Chiến dịch nhấn mạnh vào chất lượng truyền thống, hương vị nổi bật cũng như những tiêu chuẩn thượng hạng của thực phẩm Ba Lan.

Phóng viên Tiếp thị Đầu tư 24h đã có cuộc phỏng vấn Ông Wiesław Różański - Chủ tịch Chủ tịch Hiệp hội nhà sản xuất và tuyển dụng ngành thịt châu Âu UPEMI xoay quanh vấn đề này:

Phóng viên: Ba Lan đánh giá tiềm năng và nhu cầu tiêu dùng của thị trường Việt Nam như thế nào? Tại sao các công ty Ba Lan lại chọn thời điểm này để giới thiệu và quảng bá thịt bò Ba Lan tại Việt Nam?

Ông Wiesław Różański: Ba Lan đánh giá thị trường Việt Nam là một trong những thị trường triển vọng và năng động nhất ở Đông Nam Á về xuất khẩu nông sản thực phẩm. Việt Nam có dân số gần 100 triệu người, nền kinh tế tăng trưởng nhanh và lực lượng tiêu dùng trẻ, tạo nên nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm thực phẩm nhập khẩu chất lượng cao, bao gồm cả thịt. Thị trường Việt Nam đã được các tổ chức Ba Lan xác định là một trong những thị trường trọng điểm có tiềm năng mạnh mẽ cho sự phát triển xuất khẩu của Ba Lan và hợp tác kinh tế lâu dài. Nhu cầu tiêu dùng thịt tại Việt Nam đang tăng đều đặn do thu nhập tăng, quá trình đô thị hóa và sự phát triển nhanh chóng của ngành HoReCa, ngành bán lẻ hiện đại và công nghiệp chế biến thực phẩm.

Trong những năm gần đây, Việt Nam cũng đã tăng cường nhập khẩu thịt để bù đắp sự thiếu hụt nguồn cung trong nước, đặc biệt là trong lĩnh vực thịt lợn, tạo thêm cơ hội cho các nhà cung cấp nước ngoài, bao gồm cả các nhà sản xuất châu Âu. Các công ty Ba Lan nhận thấy thời điểm này đặc biệt thuận lợi để giới thiệu và quảng bá thịt bò, thịt lợn và gia cầm của Ba Lan vì thị trường Việt Nam hiện đang mở rộng và tích cực đa dạng hóa các nguồn nhập khẩu thịt. Đồng thời, ngày càng nhiều cơ sở chế biến thịt của Ba Lan đã được cấp phép xuất khẩu sản phẩm thịt sang Việt Nam, điều này tạo điều kiện thuận lợi đáng kể cho việc tiếp cận thị trường và tạo nền tảng cho việc phát triển quan hệ thương mại lâu dài với các nhà nhập khẩu và phân phối Việt Nam.

Ngoài ra, các sản phẩm thịt châu Âu ngày càng được công nhận trên thị trường quốc tế về tiêu chuẩn cao về an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và chất lượng sản xuất. Đối với các nhà sản xuất Ba Lan, việc quảng bá thịt tại Việt Nam hiện nay cho phép họ định vị các sản phẩm châu Âu như những lựa chọn thay thế đáng tin cậy, an toàn và cạnh tranh so với các nhà cung cấp khác, đồng thời xây dựng nhận diện thương hiệu và quan hệ đối tác lâu dài với các nhà nhập khẩu và các công ty dịch vụ thực phẩm địa phương.

P/V: Thịt bò Ba Lan có những lợi thế cạnh tranh nào đối với người tiêu dùng Việt Nam, thưa ông?

Ông Wiesław Różański: Theo các tài liệu chính thức của ngành thịt Ba Lan và thực tế thị trường Việt Nam, thịt bò Ba Lan có một số lợi thế nổi bật.

Trước hết là tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và khả năng truy xuất nguồn gốc theo quy định của Liên minh Châu Âu. Các sản phẩm thịt của Ba Lan được sản xuất theo những tiêu chuẩn nghiêm ngặt của EU, điều này phù hợp với xu hướng tiêu dùng tại Việt Nam, đặc biệt trong hệ thống bán lẻ hiện đại, nơi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến yếu tố vệ sinh, chất lượng và nguồn gốc sản phẩm.

Thứ hai là mức giá cạnh tranh so với chất lượng. Thị trường thịt bò tại Việt Nam hiện có sự phân hóa rõ rệt, từ các sản phẩm giá rẻ phục vụ kênh truyền thống đến các dòng thịt bò cao cấp nhập khẩu. Trong bối cảnh đó, thịt bò Ba Lan có khả năng định vị ở phân khúc trung gian, mang lại chất lượng tốt với mức giá hợp lý.

Ngoài ra, các tài liệu quảng bá của Ba Lan cũng nhấn mạnh truyền thống chăn nuôi lâu đời, nguồn nguyên liệu từ các nông hộ gia đình và chất lượng thịt cao, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng. Các sản phẩm thịt bò của Ba Lan cũng phù hợp với xu hướng của các kênh nhà hàng, khách sạn và bán lẻ hiện đại, vốn ngày càng ưu tiên các sản phẩm thịt cắt sẵn, đóng gói chuyên nghiệp và có nguồn cung ổn định.

P/V: Mặc dù thịt lợn Ba Lan đã có mặt trên thị trường Việt Nam nhiều năm, thịt bò và gia cầm Ba Lan vẫn còn tương đối mới, dù đã có chỗ đứng vững chắc tại các thị trường châu Á khó tính như Nhật Bản và Hàn Quốc. Quan điểm của ông về tiềm năng thâm nhập thị trường Việt Nam của thịt bò Ba Lan như thế nào? Những cơ hội và thách thức nào được dự đoán về việc tìm kiếm đối tác và phát triển thị trường?

Ông Wiesław Różański: Đối với thịt bò Ba Lan, cơ hội chính nằm ở phân khúc cao cấp của thị trường, đặc biệt là tại các trung tâm đô thị lớn như Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh. Nhu cầu thịt bò nhập khẩu chất lượng cao đang tăng lên tại các nhà hàng, khách sạn, chuỗi bán lẻ quốc tế và các công ty dịch vụ thực phẩm. Thịt bò Ba Lan có thể cạnh tranh trong phân khúc này nhờ các tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt của Liên minh Châu Âu, hệ thống truy xuất nguồn gốc và danh tiếng về sản phẩm thực phẩm an toàn và chất lượng cao. Tuy nhiên, việc thâm nhập thị trường thịt bò Việt Nam cũng gặp phải một số thách thức. Thị trường hiện đã rất cạnh tranh, với các nhà cung cấp lâu đời như Ấn Độ, Úc, Hoa Kỳ, Canada và Argentina đang chiếm giữ vị trí vững chắc trên thị trường nhập khẩu. Ví dụ, riêng Ấn Độ đã chiếm một phần đáng kể nguồn cung thịt nhập khẩu của Việt Nam.

P/V: Việc hiện diện của các sản phẩm thịt bò Ba Lan tại các chuỗi siêu thị lớn ở Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh thông qua các hệ thống phân phối hiện có như thế nào? Ông vui lòng cung cấp dữ liệu cụ thể hoặc số liệu thị phần hàng năm nếu có.

Ông Wiesław Różański: Việc hiện diện của thịt bò Ba Lan tại các chuỗi siêu thị lớn và hệ thống phân phối ở Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh vẫn đang trong giai đoạn phát triển ban đầu. Các công ty Ba Lan hiện đang xây dựng quan hệ đối tác với các nhà nhập khẩu và phân phối địa phương, và sự có mặt của các sản phẩm thịt bò Ba Lan tại các chuỗi bán lẻ đang dần mở rộng khi các thủ tục tiếp cận thị trường và chứng nhận thú y được hoàn tất. Ở giai đoạn này, dữ liệu thị phần toàn diện dành riêng cho thịt bò Ba Lan tại các chuỗi bán lẻ Việt Nam chưa được công bố.

Tuy nhiên, số liệu thống kê thương mại cho thấy xuất khẩu thịt Ba Lan sang Việt Nam đang tăng đều đặn, điều này khẳng định sự hiện diện ngày càng tăng của các sản phẩm Ba Lan trên thị trường. Ví dụ, Ba Lan đã xuất khẩu khoảng 7.000 tấn thịt lợn sang Việt Nam trong nửa đầu năm 2025, đưa Ba Lan trở thành nhà cung cấp thịt lợn lớn thứ ba cho nước này, trong khi xuất khẩu gia cầm cũng đưa Ba Lan vào nhóm các nhà cung cấp hàng đầu. Mặc dù thịt bò Ba Lan hiện chỉ chiếm một phần nhỏ trong thị trường thịt nhập khẩu nói chung, nhưng sự kết hợp giữa nhu cầu tiêu dùng thịt nhập khẩu ngày càng tăng, việc giảm thuế quan theo Hiệp định Thương mại Tự do EU-Việt Nam (EVFTA) và số lượng các công ty Ba Lan được phép xuất khẩu sang Việt Nam ngày càng tăng dự kiến ​​sẽ dần củng cố vị thế thị trường của nước này trong những năm tới.

P/V: Ông cho biết những hoạt động nào đang được triển khai để quảng bá thịt bò Ba Lan tại Việt Nam?

Ông Wiesław Różański: Các hoạt động quảng bá thịt châu Âu tại Việt Nam đang được triển khai trong khuôn khổ chiến dịch “EU Good Food – Good Life”, một chương trình do Liên minh Châu Âu đồng tài trợ và được thực hiện bởi Liên minh các Nhà sản xuất và Người sử dụng lao động trong ngành Thịt Ba Lan (UPEMI).

Trong khuôn khổ chương trình này, thịt bò và thịt heo châu Âu từ Ba Lan, cùng với trái cây từ Hy Lạp, được quảng bá tại nhiều sự kiện ngành thực phẩm tại Việt Nam. Một trong những hoạt động nổi bật là sự tham gia tại triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 tại TP.HCM, với các chương trình trình diễn ẩm thực, sự kiện dành cho báo chí và các buổi kết nối doanh nghiệp giữa nhà sản xuất châu Âu và các nhà nhập khẩu Việt Nam.

P/V: Ngoài hệ thống siêu thị, Ba Lan có kế hoạch mở rộng sang các kênh phân phối khác không?

Ông Wiesław Różański: Ngoài kênh bán lẻ, các doanh nghiệp Ba Lan cũng đang hướng tới việc mở rộng sự hiện diện của sản phẩm trong kênh HoReCa (khách sạn, nhà hàng và dịch vụ ăn uống). Đây được xem là một kênh tăng trưởng quan trọng khi nhu cầu đối với thịt nhập khẩu chất lượng cao ngày càng tăng, đặc biệt tại các trung tâm đô thị lớn như Hà Nội và TP.HCM.

P/V: Xin cảm ơn ông!

Những hình ảnh được phóng viên ghi tại sự kiện lễ ra mắt dự án “MEAT MASTER 2026:

Rất đông các khách mời cùng phóng viên báo chí đã tham dự giao lưu chia sẻ cùng hai bếp trưởng nổi tiếng là ông Huỳnh Hoàng Sin và ông Lukasz Konik cũng như MC xinh đẹp

Sau những giờ phút trải nghiệm nấu nướng hết sức sôi động các đầu bếp chuyên nghiệp cũng như nghiệp dư cũng đã cho ra được những thành phẩm khá bắt mắt

Những giây phút được trải nghiệm giao lưu cùng nhau tại Lễ ra mắt dự án “MEAT MASTER 2026” thật đáng nhớ!