Măng rất ngon nhưng có 4 nhóm người càng ăn lại càng hại thân
Dưới đây là những nhóm người được cảnh báo nên thận trọng khi tiêu thụ măng vì có thể bị ngộ độc và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Măng là một trong những thực phẩm được người Việt vô cùng yêu thích. Những món ăn như măng khô, măng xào, canh măng nấu xương... được phục vụ trong cả nhà hàng lẫn các quán bình dân, phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn.
Không những ngon, măng còn chứa lượng dinh dưỡng tương đối lớn. Theo nghiên cứu, trong 100g măng vầu tươi có chứa 91g nước, 1,4g protid, 2,5g glucid, 4,5g chất xơ. Trong 100g măng khô có 23g nước, 13g protid, 2,1g lipid, 21,5g glucid, 36g chất xơ.
Măng dù rất ngon nhưng lại không phù hợp cho tất cả mọi người.
Theo lương y Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội): Trong Đông y, măng cũng được coi là món ngon có tác dụng trị đờm, lợi tiểu, làm sáng mắt rất hữu hiệu. Không những thế, măng còn có thể hấp thụ chất béo, thúc đẩy quá trình lên men thực phẩm, có tác dụng tiêu hóa và bài tiết tốt.
Măng dù rất ngon nhưng lại không phù hợp cho tất cả mọi người. Dưới đây là những nhóm người mà lương y Bùi Đắc Sáng khuyến cáo không nên ăn măng.
Măng rất ngon nhưng có 4 nhóm người nên thận trọng khi ăn
1. Người bị viêm loét dạ dày, tá tràng
Lương y Bùi Đắc Sáng cho hay, theo Đông y, măng có tính hàn, khó tiêu hóa nên những người mắc bệnh loét dạ dày và tá tràng, viêm dạ dày, xơ gan, giãn tĩnh mạch thực quản, không nên ăn nhiều để tránh làm cho tình trạng bệnh nặng hơn.
2. Phụ nữ có thai thận trọng khi ăn măng
Trong măng có chứa glucozit. Sau khi đi vào dạ dày, glucozit bị phân hủy với tác dụng của men tiêu hóa, chất chua trong dạ dày, sau đó sinh ra acid xyanhydric. Chất này sẽ bị đẩy ra ngoài dưới dạng dịch nôn.
Nhiều trường hợp bà bầu bị ngộ độc măng, dấu hiệu là: nôn, đau bụng, đau đầu… và ảnh hưởng trực tiếp đến thai nhi. Vì thế các chuyên gia khuyến cáo bà bầu không nên hoặc hạn chế ăn măng.
Theo Đông y, măng có tính hàn, khó tiêu hóa nên những người mắc bệnh loét dạ dày và tá tràng, viêm dạ dày, xơ gan không nên tiêu thụ.
3. Người bị bệnh thận không nên ăn măng
Măng tây, măng tre là thực phẩm giàu canxi không có lợi cho bệnh thận mạn tính và suy thận. Do đó cần lời khuyên của bác sĩ trước khi tiêu thụ.
4. Người bị gút nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn măng
Các loại thực phẩm có tốc độ tăng trưởng nhanh như: măng tre, măng trúc, măng tây sẽ làm gia tăng tốc độ tổng hợp acid uric trong cơ thể, làm bệnh gout trở nên trầm trọng hơn. Vì thế, nhóm người này cần hỏi bác sĩ về liều lượng cho phép khi ăn măng.
Lưu ý khi tiêu thụ măng
Măng tây, măng tre là thực phẩm giàu canxi không có lợi cho bệnh thận mạn tính và suy thận.
Để tránh bị ngộ độc, trước khi nấu măng phải được luộc thật kỹ và rửa đi rửa lại rất nhiều lần.
Không nên đậy vung như khi nấu măng vì có thể làm chất độc trong măng không bay ra được. Tốt nhất sau khi mua măng về, chị em cần rửa sạch, ngâm muối, sau đó luộc kỹ 3 lần và hãy mở vung để độc tố bay đi.
Nguồn: Tiểu Vy/toquoc.vn
Bộ Y tế yêu cầu giám sát căn bệnh đặc biệt nguy hiểm, được phân loại thuộc nhóm A trong luật Phòng chống bệnh truyền nhiễm của nước ta, bệnh có khả năng lây truyền và tỷ lệ tử vong cao (có thể lên tới 88%).
Thành Đoàn Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) và tổ chức VinaCapital Foundation (VCF) phối hợp cùng Quận Đoàn Bình Tân tiếp tục triển khai hoạt động thăm khám cho 1.000 trẻ em bị ảnh hưởng do dịch bệnh Covid-19, trẻ em là con, em của công nhân, người lao động có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn quận Bình Tân trong hai ngày 04 và 05/03 tại Bệnh viện Nhi đồng Thành phố Hồ Chí Minh.
Cục Quản lý Dược, Bộ Y tế nhận được thông tin từ Cơ quan Cảnh sát điều tra, Công an huyện Thạch Thất và một số công ty dược về việc phát hiện một số lô thuốc giả, nghi ngờ giả.
Bác sĩ Tuấn khuyến cáo nếu trong gia đình có người cùng chung huyết thống mắc ung thư, thì hãy lưu ý việc tầm soát định kỳ, đặc biệt là những bệnh có yếu tố di truyền chặt chẽ thì càng phải thận trọng hơn.
Theo thống kê của Bộ Y tế, tháng 1/2023 cả nước ghi nhận gần 1.300 ca mắc COVID-19, giảm mạnh so với thời gian trước đó; Trong tháng 1/2023, Việt Nam không ghi nhận bệnh nhân COVID-19 tử vong...
Mất khứu giác là một trong những triệu chứng phổ biến nhất của COVID-19. Một nghiên cứu đã tiết lộ lý do tại sao một số người không thể khôi phục hoàn toàn khứu giác sau khi khỏi COVID-19.
Mới đây, các nhà nghiên cứu đã xác định được 2 loại thuốc có thể giúp giảm thiểu hoặc thậm chí loại bỏ tình trạng sương mù não liên quan đến COVID-19 kéo dài.
Để thực hiện có hiệu quả về chủ trương, chính sách của Đảng và sự quan tâm của Chính phủ đối với phát triển y dược cổ truyền, việc tạo hành lang pháp lý để bảo tồn, khai thác và phát triển dược liệu tự nhiên rất quan trọng.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới WHO, thoái hóa điểm vàng là một trong những dấu hiệu đầu tiên của việc thiếu vitamin A.
Nếu tình trạng rụng tóc không được sửa chữa và phục hồi thì để lâu sẽ gây thiếu dinh dưỡng nhiều hơn, ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Tin xem nhiều
