Thứ gia vị từng được ví quý như vàng, người Việt đang ăn gần gấp đôi nhu cầu
Muối là thứ gia vị quan trọng không thể thiếu trong mỗi căn bếp của người Việt. Ăn thiếu hay thừa gia vị này đều có tác động tiêu cực tới sức khoẻ.
Muối ăn từng quý như vàng
Muối ăn là một khoáng chất quan trọng được con người sử dụng như một thứ gia vị cho vào thức ăn. Có rất nhiều dạng muối ăn: muối thô, muối tinh, muối iod. Trong tự nhiên muối có ở biển. Thành phần của muối ăn bao gồm chủ yếu là natri chloride (NaCl), nhưng cũng có một ít các khoáng chất khác (khoáng chất vi lượng).
Trong lịch sử, muối ăn từng là hàng hóa có giá trị nhất đối với loài người. Muối đã từng bị đánh thuế, có lẽ từ thế kỷ 20 TCN ở Trung Quốc.
Trong thời kỳ Đế chế La Mã, muối đôi khi được sử dụng như là đơn vị tiền tệ. Tại đế chế Mali vào thế kỷ 12, các thương nhân ở Timbuktu - cánh cửa tới sa mạc Sahara và trung tâm văn học - đánh giá muối có giá trị đến mức chỉ có thể mua nó theo trọng lượng tính đúng bằng trọng lượng của vàng.
Muối là gia vị quan trọng đối với con người. (Ảnh minh hoạ)
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho hay muối là nhu cầu rất quan trọng đối với con người. Con người không thể tồn tại nếu ăn thiếu muối. Tuy nhiên, việc ăn thừa muối lại đe doạ sức khoẻ, gây nhiều bệnh lý nguy hiểm liên quan tới huyết áp, tim mạch, thận…
"Muối là nhu cầu rất cần thiết với con người để có các chuyển hoá trong cơ thể hoạt động bình thường. Ăn muối là nguồn cung cấp natri chủ yếu cho cơ thể. Natri giúp giữ cho tâm trí luôn hoạt động nhạy bén, tăng cường chức năng, duy trì huyết áp ổn định", PGS Thịnh nói.
Theo các nghiên cứu, lượng natri ăn vào tối thiểu cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể được ước tính chỉ vào khoảng 200 - 500mg/ngày (tương đương 0,5 - 1,25g muối). Nếu chế độ ăn quá nhạt cũng không tốt cho sức khỏe khiến cơ thể dễ bị mệt mỏi, chán ăn, suy giảm các chức năng của cơ quan trong cơ thể…
Vào mùa hè thời tiết oi nóng, cơ thể mất nhiều muối và nước dễ dẫn đến say nắng và chuột rút.
Tuy nhiên, việc ăn nhiều muối cũng được PGS Thịnh khuyến cáo không tốt cho sức khoẻ. Nếu như hàm lượng natri trong cơ thể cao sẽ gây ra áp lực rất lớn lên mạch máu cũng như các cơ quan trong cơ thể. Do khi muối hoà tàn sẽ tạo nên áp suất thẩm thấu rất mạnh, nguy cơ ảnh hướng xấu với sức khoẻ (nhất là huyết áp).
"Bất cứ thực phẩm, món ăn, gia vị gì ăn nhiều cũng không tốt. Riêng việc tiêu thụ thừa muối sẽ có tác động cực hại tới sức khoẻ. Do vậy, các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến cáo chỉ ăn uống đủ lượng cần thiết.
Khi con người không ăn đủ lượng muối, lập tức cơ thể có phát tín hiệu đòi hỏi cần ăn mặn thêm. Tuy nhiên, ăn thừa muối thì cơ thể lại không có tín hiệu cảnh báo. Do vậy theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), con người chỉ nên ăn dưới 5g muối/ngày. Ăn muối nhiều sẽ không tốt cho sức khoẻ, trong khi người Việt Nam ăn 9,4g muối/ngày", vị chuyên gia công nghệ thực phẩm nói.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia hiện nay, người Việt đang ăn muối nhiều hơn khuyến cáo của WHO. Do vậy, để giảm các tác động của muối tới sức khoẻ người dân nên ăn giảm mặn, chấm nhẹ tay, bỏ dần thói quen nêm, tẩm ướp đồ ăn khi chế biến.
Nguồn: Ngọc Minh/ttvn.toquoc.vn
Với tư cách là Nhà tài trợ Kim cương cho giải VnExpress Marathon Grand Tour Nghệ An 2026, Herbalife Việt Nam tiếp tục phối hợp với VnExpress để khuyến khích lối sống lành mạnh, với mục tiêu trở thành công ty, cộng đồng và nền tảng hàng đầu về sức khỏe và thể chất, củng cố cam kết góp phần thúc đẩy lối sống năng động. Đây là lần đầu tiên Herbalife Việt Nam tài trợ cho giải chạy thuộc hệ thống VnExpress Marathon được tổ chức tại tỉnh Nghệ An. Diễn ra từ ngày 25 đến 27 tháng 9 năm 2026, sự kiện được chờ đón này đã thu hút hơn 7.000 vận động viên trong nước và quốc tế tham gia.
Thông thường, những thực phẩm có vị mặn là những thực phẩm nhiều muối. Tuy nhiên, có những thực phẩm chứa hàm lượng muối cao nhưng lại không có vị mặn rõ rệt khiến chúng ta khó lòng phân biệt.
TP. Hồ Chí Minh, ngày 23 tháng 8 năm 2026 – Mạng lưới Ung thư Vú Việt Nam (BCNV) tổ chức chương trình “Tóc Tiếp Nối – Hành trình 10 năm trao mái tóc, gieo hy vọng” nhân kỷ niệm 10 năm hoạt động của Thư viện Tóc. Chương trình diễn ra tại Nhà Thiếu nhi Thành phố, với sự tham dự của đại diện Tổng Lãnh sự quán Úc tại TP. Hồ Chí Minh, các bệnh viện, tổ chức xã hội, doanh nghiệp, trường đại học, đối tác, salon, người hiến tóc, tình nguyện viên và cộng đồng đã đồng hành cùng BCNV trong hành trình hỗ trợ người bệnh ung thư.
Theo Khảo sát của Herbalife: Đa số người tiêu dùng thuộc thế hệ Gen Z và Millennials tại khu vực Châu Á - Thái Bình Dương cho biết sức khỏe đã được cải thiện nhờ chủ động quan tâm đến chăm sóc sức khỏe toàn diện.
Hà Nội, ngày 30 tháng 07 năm 2026 - Herbalife Việt Nam, với mục tiêu trở thành công ty, cộng đồng và nền tảng hàng đầu về sức khỏe và thể chất, đã phối hợp cùng Báo Sức khỏe và Đời sống, Cơ quan Ngôn luận của Bộ Y tế, tổ chức Cuộc thi "Tôi Khỏe Đẹp Hơn" năm thứ 5 liên tiếp để khuyến khích mọi người trở thành phiên bản tốt hơn của chính mình.
Dự thảo Nghị định 147 (sửa đổi) quy định trẻ dưới 16 tuổi chỉ được chơi game 60 phút mỗi ngày, thay vì 180 phút như văn bản hiện hành.
Một nghiên cứu quy mô lớn mới đây cho thấy ly cà phê hằng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan và ung thư gan, ngay cả ở những người uống từ 5 cốc trở lên mỗi ngày.
Trong hai ngày 18–19/06/2026 tại Bangkok (Thái Lan), HelenCare đã ghi dấu ấn tại Diễn đàn Đầu tư Kinh doanh MMC Southeast Asia lần thứ 5 — sự kiện quy tụ các Nhà đầu tư, Doanh nhân, Chuyên gia và Lãnh đạo cấp cao trong khu vực Đông Nam Á. Đặc biệt, HelenCare là đơn vị duy nhất đến từ Việt Nam tham dự Diễn đàn đầu tư kinh doanh năm nay, khẳng định vị thế tiên phong của doanh nghiệp trong lĩnh vực y sinh học và y học trường thọ trên bản đồ khu vực.
Khám chữa bệnh vào ngày nghỉ vẫn có thể được hưởng BHYT nếu cơ sở y tế có triển khai khám BHYT ngoài giờ và người bệnh thực hiện đúng thủ tục.
TP.Hồ Chí Minh, ngày 24 tháng 5 năm 2026 – Herbalife Việt Nam, với mục tiêu trở thành công ty, cộng đồng và nền tảng hàng đầu về sức khỏe và thể chất, tiếp tục phối hợp cùng Báo Sức khỏe và Đời sống (SKĐS), cơ quan ngôn luận của Bộ Y Tế, tổ chức Ngày Dinh Dưỡng Cộng Đồng Việt Nam lần 6 tại Dinh Độc Lập (Hội trường Thống Nhất), trung tâm TP.Hồ Chí Minh.
Tin xem nhiều
