Người Việt ăn mặn gấp đôi khuyến nghị của WHO

Thứ hai, 17/06/2019, 03:38 GMT+7

Trung bình một người Việt Nam trưởng thành tiêu thụ 9,4 g muối mỗi ngày, gấp hai lần so khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới.

Ăn quá 5 g muối mỗi ngày sẽ làm tăng trương lực thành mạch, ứ nước trong tế bào, tăng sức cản ngoại vi gây tăng huyết áp, Phó giáo sư Phạm Mạnh Hùng, Phó Chủ tịch hội Tim mạch học Việt Nam, cho biết tại hội nghị y khoa Việt - Pháp ngày 15/6 ở Hà Nội.

Muối (NaCl), được cấu thành từ hai nguyên tố hóa học là Natri và Chlorua. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một thìa 5 g muối chứa khoảng 2.000 mg natri, tương đương với lượng muối chỉ nên dùng trong ngày với một người trưởng thành. Trẻ nhỏ dưới một tuổi, lượng muối được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo dưới 1,5 g và trẻ sơ sinh ăn dưới 0,3 g muối.

Trong khẩu phần ăn hàng ngày, lượng natri có hai nguồn gốc: từ tự nhiên có trong thực phẩm và chủ yếu từ việc bổ sung thêm muối cùng các gia vị mặn khi chế biến, chấm thức ăn. Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 81% lượng muối tiêu thụ hàng ngày tại nước ta chủ yếu là từ muối và các gia vị trong quá trình chế biến, nấu nướng và khi ăn. 11% muối từ thực phẩm chế biến sẵn, trong thực phẩm tự nhiên chỉ chiếm 7%. Bột canh và nước mắm là nguồn chính cung cấp muối hàng ngày, cùng với mì chính và muối tinh.

Thói quen ướp thức ăn của người Việt làm tăng lượng muối tiêu thụ trong khẩu phần hàng ngày. Ảnh: Wikipedia.

Theo ông Hùng, ăn nhiều muối làm tăng tỷ lệ mắc tăng huyết áp và các trường hợp tử vong do bệnh tim mạch. Ở nước ta hiện nay cứ 5 người trưởng thành thì có một người bị tăng huyết áp, cứ 3 trường hợp tử vong thì có một do các bệnh tim mạch, chủ yếu là tai biến mạch máu não.

Bộ trưởng Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến nhìn nhận Việt Nam phải đối mặt với mô hình bệnh tật kép: bệnh lây nhiễm và bệnh không lây nhiễm (NCDs). Trong đó, bệnh không lây nhiễm chiếm khoảng 70% gánh nặng bệnh tật ở Việt Nam và là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong. "Đây là một thách thức lớn cho ngành y tế Việt Nam", Bộ trưởng Tiến nói.

Tại Việt Nam, tỷ lệ người bị tăng huyết áp chưa được chẩn đoán gần 57%, đái tháo đường 70%, hơn 86% người bị tăng huyết áp chưa được quản lý bệnh. Bộ trưởng cho biết để phòng chống và hạn chế các bệnh không lây nhiễm, tim mạch, tiểu đường, Chính phủ phát động "Chương trình Sức khỏe Việt Nam" với 11 giải pháp, trong đó có dinh dưỡng hợp lý. Người dân cần giảm một nửa lượng muối ăn vào hàng ngày để phòng chống tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, bệnh tim mạch và các bệnh không lây nhiễm.

Nguồn ndh.vn
Ý kiến bạn đọc
Triển lãm Medi - Pharm Danang 2019 quy tụ hơn 100 doanh nghiệp trong nước và quốc tế tham dự
18:08 ,11/07/2019

Triển lãm Quốc tế Chuyên ngành Y Dược tại Đà Nẵng – Medi-Pharm Danang 2019 vừa chính thức được khai mạc tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm Đà Nẵng – Số 9 Cách Mạng Tháng Tám, Khuê Trung, Cẩm Lệ, Đà Nẵng vào sáng ngày 10/07/2019. 

Thanh Hóa có Trung tâm tiêm chủng vắcxin lớn nhất miền Bắc
05:35 ,11/07/2019

Với diện tích 4.000m2, gồm 5 tầng, 60 phòng khám và tiêm, VNVC Thanh Hóa là cơ sở tiêm chủng quy mô nhất miền Bắc, phục vụ hơn 4.000 lượt khách mỗi ngày.

Ăn mướp cách này tốt hơn uống nghìn viên thuốc bổ
03:01 ,06/07/2019

Tất cả các bộ phận của mướp đều được sử dụng làm vị thuốc chữa bệnh, rẻ, hiệu quả mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào.

3 điều tuyệt đối không được mắc phải khi ăn cá
09:08 ,03/07/2019

Cá là thực phẩm giàu đạm và omega 3 nhưng ăn không đúng cách sẽ gây hại cơ thể.

Tác hại không ngờ của việc đi giày cao gót quá nhiều
04:22 ,29/06/2019

Bạn đi giày cao gót quá nhiều coi chừng bị nhiều bệnh về khớp, tổn thương ngón chân...

5 dấu hiệu cảnh báo đường huyết cao ngay cả khi không bị tiểu đường
04:28 ,26/06/2019

Đường huyết cao là dấu hiệu thường thấy ở người bị bệnh tiểu đường. Nhưng trên thực tế, người không bị tiểu đường vẫn có thể bị tăng đường huyết. Tình trạng này kéo dài có thể gây tổn thương thần kinh, thận, mắt và tim.

Sai lầm khi ăn cơm cực hại sức khỏe, hầu hết người Việt đều mắc
04:50 ,19/06/2019

Cơm quá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, thế nhưng ăn cơm đúng cách để không gây hại cho sức khỏe lại là điều mà không phải ai cũng hiểu rõ.

5 công dụng tuyệt vời của than hoạt tính
08:47 ,12/06/2019

Than hoạt có tính hấp thụ cực kỳ tốt nên được sử dụng nhiều trong làm đẹp cũng như chăm sóc sức khỏe.

Sai lầm khi hạ sốt cho trẻ bạn phải dừng lại ngay
04:41 ,08/06/2019

Hạ sốt cho trẻ không đúng cách sẽ khiến bé gặp nguy hiểm mà bạn không hay biết.

Bác sĩ cũng sốc: Mang thai sau khi đã cắt bỏ tử cung được 6 năm
04:12 ,08/06/2019

Sáu năm sau khi cắt bỏ tử cung, một người phụ nữ ở Ethiopia đã bất ngờ mang thai. Trường hợp của bà đã khiến các bác sĩ phải sửng sốt.

Nhiều thị trường chứng khoán châu Á tăng hơn 1%, kỳ vọng Fed nới lỏng nhiều hơn
02:56 ,19/07/2019

Chứng khoán châu Á tăng khi bài phát biểu của một số quan chức thuộc Cục Dự trữ Liên bang Mỹ làm tăng kỳ vọng của thị trường vào việc ngân hàng trung ương sẽ nới lỏng chính sách tiền tệ nhiều hơn dự kiến.

Chứng khoán châu Á thận trọng trước buổi điều trần của chủ tịch Fed
08:47 ,10/07/2019

 Đà phục hồi của chứng khoán châu Á trong đầu phiên 10/7 bị hạn chế do giới đầu tư băn khoăn liệu ngân hàng trung ương quyền lực nhất thế giới sẽ xác nhận hay làm tiêu tan kỳ vọng về một đợt hạ lãi suất vào cuối tháng này.

BIDV, Vietcombank, VietinBank và hàng loạt ngân hàng đổi phương thức xác thực OTP
05:05 ,09/07/2019

Việc thay đổi phương thức xác thực OTP của các ngân hàng theo hướng thông minh và bảo mật hơn nhằm tuân thủ quy định của Ngân hàng Nhà nước được áp dụng từ đầu 2019.

iPhone 11 ra mắt ngày nào?
05:02 ,09/07/2019

Theo thông lệ tổ chức sự kiện vào thứ 3 hoặc 4 của tuần 2 tháng 9, iPhone 11 có thể chào sân thị trường vào ngày 10/9 và bán ra ngày 20/9.

Phố Wall rời đỉnh sau báo cáo việc làm Mỹ gây bất ngờ
05:00 ,06/07/2019

Chứng khoán Mỹ giảm trong phiên 5/7 khi thị trường việc làm Mỹ tháng 6 cho thấy sự tăng trưởng bất ngờ, khiến giới đầu tư nghi ngờ Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (Fed) có thể thay đổi lập trường chính sách trong phiên họp cuối tháng này.

CapitaLand hoàn tất thương vụ thâu tóm khủng, trở thành Tập đoàn BĐS đa ngành lớn bậc nhất châu Á
09:02 ,03/07/2019

Tập đoàn CapitaLand (Singapore) cho biết đã hoàn tất giao dịch với Temasek để mua lại tất cả cổ phiếu đã phát hành của Ascendas Pte Ltd và Singbridge Pte. Ltd.

Khó vay tiền mua nhà, xe, hàng điện tử, điện máy
08:53 ,02/07/2019

Vay mua, sửa nhà gặp khó khi NHNN siết tín dụng còn điện tử, điện máy đang dần bão hòa...

SSI phát hành thêm 5 mã CW với 3 cổ phiếu HPG, FPT, MWG
04:45 ,26/06/2019

CTCP Chứng khoán SSI tiếp tục phát hành thêm 5 mã chứng quyền dựa trên 3 mã chứng khoán cơ sở HPG, FPT và MWG với tổng số lượng 5 triệu đơn vị.

Chứng khoán châu Á tăng ít nhất 1%, kỳ vọng vào đàm phán Mỹ - Trung
05:15 ,19/06/2019

Giới đầu tư tại châu Á đồng loạt mua mạnh chứng khoán nhờ tín hiệu tích cực trong đàm phán thương mại Mỹ - Trung và khả năng Ngân hàng Trung ương châu Âu tăng cường kích thích kinh tế.

Tiền điện tử Libra của Facebook có thể làm rung chuyển hệ thống tài chính thế giới
04:59 ,19/06/2019

Facebook vừa giới thiệu tiền điện tử Libra cho phép hàng tỷ người dùng thực hiện các giao dịch tài chính trên phạm vi toàn cầu, động thái có thể làm rung chuyển hệ thống ngân hàng thế giới.

  • Email
    Chăm sóc khách hàng
    Thanh Lan
Hotline:
0903363427
Thanh Lan
(Chăm sóc khách hàng)
Bạn đang ghé thăm website bằng di động?
Hãy bấm vào số điện thoại để gọi nhanh cho chúng tôi.
Phản hồi của bạn