Người Việt ăn mặn gấp đôi khuyến nghị của WHO

Thứ hai, 17/06/2019, 03:38 GMT+7

Trung bình một người Việt Nam trưởng thành tiêu thụ 9,4 g muối mỗi ngày, gấp hai lần so khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới.

Ăn quá 5 g muối mỗi ngày sẽ làm tăng trương lực thành mạch, ứ nước trong tế bào, tăng sức cản ngoại vi gây tăng huyết áp, Phó giáo sư Phạm Mạnh Hùng, Phó Chủ tịch hội Tim mạch học Việt Nam, cho biết tại hội nghị y khoa Việt - Pháp ngày 15/6 ở Hà Nội.

Muối (NaCl), được cấu thành từ hai nguyên tố hóa học là Natri và Chlorua. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một thìa 5 g muối chứa khoảng 2.000 mg natri, tương đương với lượng muối chỉ nên dùng trong ngày với một người trưởng thành. Trẻ nhỏ dưới một tuổi, lượng muối được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo dưới 1,5 g và trẻ sơ sinh ăn dưới 0,3 g muối.

Trong khẩu phần ăn hàng ngày, lượng natri có hai nguồn gốc: từ tự nhiên có trong thực phẩm và chủ yếu từ việc bổ sung thêm muối cùng các gia vị mặn khi chế biến, chấm thức ăn. Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 81% lượng muối tiêu thụ hàng ngày tại nước ta chủ yếu là từ muối và các gia vị trong quá trình chế biến, nấu nướng và khi ăn. 11% muối từ thực phẩm chế biến sẵn, trong thực phẩm tự nhiên chỉ chiếm 7%. Bột canh và nước mắm là nguồn chính cung cấp muối hàng ngày, cùng với mì chính và muối tinh.

Thói quen ướp thức ăn của người Việt làm tăng lượng muối tiêu thụ trong khẩu phần hàng ngày. Ảnh: Wikipedia.

Theo ông Hùng, ăn nhiều muối làm tăng tỷ lệ mắc tăng huyết áp và các trường hợp tử vong do bệnh tim mạch. Ở nước ta hiện nay cứ 5 người trưởng thành thì có một người bị tăng huyết áp, cứ 3 trường hợp tử vong thì có một do các bệnh tim mạch, chủ yếu là tai biến mạch máu não.

Bộ trưởng Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến nhìn nhận Việt Nam phải đối mặt với mô hình bệnh tật kép: bệnh lây nhiễm và bệnh không lây nhiễm (NCDs). Trong đó, bệnh không lây nhiễm chiếm khoảng 70% gánh nặng bệnh tật ở Việt Nam và là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong. "Đây là một thách thức lớn cho ngành y tế Việt Nam", Bộ trưởng Tiến nói.

Tại Việt Nam, tỷ lệ người bị tăng huyết áp chưa được chẩn đoán gần 57%, đái tháo đường 70%, hơn 86% người bị tăng huyết áp chưa được quản lý bệnh. Bộ trưởng cho biết để phòng chống và hạn chế các bệnh không lây nhiễm, tim mạch, tiểu đường, Chính phủ phát động "Chương trình Sức khỏe Việt Nam" với 11 giải pháp, trong đó có dinh dưỡng hợp lý. Người dân cần giảm một nửa lượng muối ăn vào hàng ngày để phòng chống tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, bệnh tim mạch và các bệnh không lây nhiễm.

Nguồn: ndh.vn
Ý kiến bạn đọc
TP.HCM yêu cầu chấm dứt hoạt động đối với cơ sở thẩm mỹ không phép
02:12 ,05/11/2019

UBND TP.HCM yêu cầu Sở Y tế phải chấm dứt hoạt động đối với các cơ sở thẩm mỹ không phép, cơ sở hoạt động quá phạm vi chuyên môn được phép, cơ sở vi phạm về quảng cáo khám, chữa bệnh.

99% các loại bệnh đều bắt nguồn từ 5 thứ, không bảo vệ sớm rất dễ ốm đau liên miên, tuổi già suy yếu
04:59 ,26/10/2019

Chính bản thân không tự bảo vệ sức khỏe của mình thì sẽ chẳng có ai giúp đỡ làm thay cả.

Tiêu dùng thực phẩm không lành mạnh có xu hướng gia tăng tại Việt Nam
05:20 ,24/10/2019

Hơn nửa dân số Việt Nam, cụ thể là gần 60%, đang tiêu dùng thực phẩm nhiều muối và các đồ uống có cồn vượt ngưỡng khuyến cáo. Bên cạnh những thành tựu kinh tế đáng chú ý, đây được xem là một trong những vấn đề Việt Nam đang phải đối mặt trong giai đoạn hiện nay.

Đắk Lắk: Dịch sốt xuất huyết bùng phát, thêm 1 trường hợp tử vong
09:26 ,22/10/2019

Lãnh đạo Trung tâm kiểm soát bệnh tật tỉnh Đắk Lắk cho biết, trên địa bàn tỉnh vừa ghi nhận thêm 1 trường hợp tử vong do sốt xuất huyết. Đặc biệt, dịch sốt xuất huyết Dengue tiếp tục bùng phát mạnh ở tỉnh Kon Tum.

Bác sĩ nhãn khoa giải thích những nhầm tưởng mọi người hay có về ánh sáng xanh và cách bảo vệ mắt hiệu quả
08:48 ,17/10/2019

"Chỉ bởi ánh sáng xanh không làm tổn hại võng mạc của bạn không có nghĩa là các thiết bị điện tử hoàn toàn vô hại, hoặc ánh sáng xanh đó không ảnh hưởng gì đến mắt của chúng ta", Yuhas cho biết. "Với bản chất về bước sóng của nó, ánh sáng xanh thực sự làm gián đoạn giấc ngủ sinh lý khỏe mạnh".

Coi chừng đột tử khi gắng sức chơi thể thao
08:27 ,11/10/2019

Chủ quan về sức khỏe, người bệnh rất có thể đột tử nếu tập luyện thể dục với cường độ cao.

Câu chuyện của bác sĩ kể về cô gái trẻ bị ung thư: Lời cảnh báo về những thói quen mọi người cần bỏ ngay
05:54 ,09/10/2019

Cô gái có tuổi đời còn rất trẻ nhưng đã bị ung thư dạ dày. Tất cả xuất phát từ thói quen mà nhiều người trẻ đang mắc phải.

Xét nghiệm HIV lưu động cho lái xe và người biến động qua biên giới
08:34 ,07/10/2019

Chương trình xét nghiệm HIV lưu động được thực hiện trong 2 đợt: 1 - 4/10 và 14 - 18/10 tại khu vực cửa khẩu Quốc tế Lào Cai và cửa khẩu Kim Thành, tỉnh Lào Cai.

Phương pháp mới giúp phát hiện biến chứng tiểu đường nhanh và chính xác hơn
05:11 ,04/10/2019

Một phương pháp xét nghiệm máu mới hiện đang được phát triển để giúp phát hiện sớm và chính xác hơn các biến chứng nghiêm trọng của bệnh tiểu đường.

Thị trường Saffron: Điểm khác biệt của Saffron Saharkhiz so với các loại khác
03:13 ,01/10/2019

Thời gian gần đây, Saffron (nhụy hoa nghệ tây) - "vàng đỏ" Trung Đông đang trở thành cơn sốt trên thị trường Việt Nam với công dụng làm đẹp da và chăm sóc sức khỏe. Theo khảo sát cho thấy, nhụy hoa nghệ tây hiện đang rơi vào tình trạng loạn giá. Nhụy hoa nghệ tây trung cấp có nơi rao bán 130 triệu/kg nhưng có nơi “hét” tới 350 triệu/ kg. Nhụy hoa cao cấp có giá dao động trong khoảng 400 – 500 triệu/ kg.

Ông chủ nước sạch Sông Đà báo lãi quý III giảm phân nửa
01:22 ,05/11/2019

Tổng CTCP Thiết bị điện Việt Nam (Gelex - HoSE: GEX) vừa công bố báo cáo tài chính quý III với doanh thu thuần tăng nhẹ lên 3.903 tỷ đồng. Giá vốn giảm giúp công ty có lợi nhuận gộp 737 tỷ đồng, tăng 17%.

  • Email
    Chăm sóc khách hàng
    Thanh Lan
Hotline:
0903363427
Thanh Lan
(Chăm sóc khách hàng)
Bạn đang ghé thăm website bằng di động?
Hãy bấm vào số điện thoại để gọi nhanh cho chúng tôi.
Phản hồi của bạn